Resep Sayur Asem Tradisional yang Segar dan Lezat

lingkaran.id-Sayur asem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer dan memiliki cita rasa segar dengan sentuhan asam yang khas. Dengan berbagai macam bahan-bahan yang digunakan, sayur asem menjadi hidangan yang beragam dan menggugah selera.

Berikut adalah resep sayur asem tradisional yang mudah diikuti dan bisa dinikmati bersama keluarga.

Ide Masakan Hari Raya Idul Adha, Resep Sate Kambing Enak Dan Juicy

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
• 2 buah labu siam, kupas kulitnya dan potong dadu
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• 100 gram melinjo muda (biasanya dijual dalam bentuk kalengan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 liter air
• 3 sendok makan gula merah, serut (atau sesuai selera manisnya)
• 2 sendok teh garam (atau sesuai selera asinnya)

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasan)
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Potong-potong kacang panjang, jagung manis, labu siam, terong ungu, dan melinjo muda sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Haluskan semua bumbu yang akan digunakan dengan menggunakan blender atau ulekan, yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar. Aduk rata hingga terbentuk pasta halus.
3. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan matang dengan baik.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan air ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan air mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan potongan kacang panjang, jagung manis, labu siam, terong ungu, dan melinjo muda. Biarkan sayuran matang dengan baik dalam air mendidih.
6. Tambahkan gula merah serut dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika sudah sesuai, biarkan sayur asem mendidih hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
7. Setelah sayur matang dan bumbu meresap, cicipi kembali rasanya. Jika dirasa sudah pas, matikan api dan sajikan sayur asem dalam mangkuk atau piring saji.

Resep Sup Iga Sapi Yang Lezat Dan Gurih, Cocok Untuk Hidangan Hangat Keluarga

Sayur asem tradisional siap disajikan dan dinikmati bersama nasi putih hangat. Hidangan ini memiliki rasa yang seimbang antara asam, manis, dan gurih yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!***